FRANQUICIA LA PANKA

LA PANKA nació un 24 de abril de 2010. En esta fecha iniciamos una increíble aventura culinaria en un pequeño local ubicado en la Av. Villarán en Surquillo. Con tan solo una parrilla pequeña, doce bancos de metal, una barra de melamina, algunas fotos de campeonatos de marinera norteña y versículos de la Biblia; así adquirimos la fuerza para creer que sí era posible hacer de LA PANKA el mejor lugar para comer anticuchos, pollo a la brasa, picarones y otros manjares peruanos.

No fue sencillo comenzar. Desde muy temprano, aderezabamos las carnes, preparabamos las salsas y la masa del picarón buscando lograr unos platos espectaculares. Nuestra preocupación por cada aspecto, cada detalle hacía que atendiéramos a los clientes tal cual como recibes a tus amigos en casa. Traducimos nuestra pasión por lo que hacíamos, el amor por nuestra gastronomía y nuestro Perú en una singular y propia filosofía de servicio.

En mayo de 2011, debido a la gran acogida, nos mudamos a un local más amplio en la misma Av. Villarán. En el mismo año, lanzamos oficialmente el delicioso pollo a la brasa que adquirió un sello distintivo entre los comensales: “EL POLLO PELLEJO GALLETA”, acompañado de un ajicito distinto y especial. ¿Cómo logramos este delicioso pollo? Horneamos diariamente 5 pollos con diferentes recetas cada una, que se distinguían por hilos de colores y lo ofrecían a familiares, amigos, comensales y vecinos. Finalmente, después de 10 meses de pruebas, logramos el sabor único e incomparable del pollo a la brasa de LA PANKA, crocante por fuera y jugoso por dentro.

En septiembre de 2011, obtuvimos un gran logro: El premio MISTURA al mejor anticucho. Desde ese día, nuevos comensales y conocidos de la casa vienen a probar del famoso anticucho campeón de Mistura.

En los siguientes años, nuevas creaciones pasaron a formar parte de la carta, como el “Chicharrón de pollo”, preparado con el macerado del pollo a la brasa; los “Champiñones a la Crema Anticuchera”, preparados con su salsa secreta anticuchera ganadora de MISTURA; las “Costillas Parrilleras” en salsa agridulce, usando también su salsa secreta anticuchera y su deliciosa miel de chancaca; ensaladas diversas con aliños como la famosa salsa Panka, la popular “Chicha PANKA frozen” con un toque de miel de chancaca y limón, inspirada en un huarique chinchano donde vendían una raspadilla de chicha morada.

Detrás de cada plato, hay una historia. Hemos tomado como inspiración nuestras propias vivencias, creando nuevos platos y ampliando la oferta de una carta siempre con mucha sazón. Hoy en día, la marca LA PANKA ha logrado posicionarse en el mercado limeño por su historia, sus reconocimientos, su calidad de servicio; pero por sobretodo, por sus sabores, por lo que nuestra empresa ha seguido creciendo hoy también, a través de nuestras franquicias.